Muchas personas afirman que el alcohol puede aumentar de peso. ¿Cuán verdaderos son esos juicios, hay calorías en el alcohol o existen otras razones para la aparición de una "barriga cervecera"?

¿Qué pasa con las bebidas más fuertes? Considerando el alcohol etílico, estudiando sus características, vale la pena señalar muchos hechos interesantes.

El valor energético del alcohol para el cuerpo humano.

La parte principal de los nutrientes utilizados por el cuerpo humano, se extrae de proteínas, carbohidratos, grasas. Las proteínas se usan para desarrollar músculo, pero también se pueden usar como fuente de energía cuando no hay otras opciones. Se utilizan activamente para generar energía carbohidratos, grasas. Con el exceso, se pueden depositar como masa grasa, formar kilos de más. Sin embargo, las categorías de sustancias enumeradas no son las únicas a partir de las cuales el cuerpo humano puede producir nutrientes, energía. Hablando de alcohol, vale la pena decir de inmediato: el cuerpo humano es capaz de descomponerlo, extrayendo la energía necesaria para sus propias necesidades.

Hecho interesante: un pequeño porcentaje de personas no puede digerir el alcohol, esta es una característica individual del cuerpo que se transmite genéticamente. No deben beber alcohol en absoluto: los excesos están plagados de una resaca severa.

¿Cómo se descompone el alcohol?

Responsable de la escisión, posterior digestión, la enzima es producida principalmente por el hígado, estando, respectivamente, en sus células. En el proceso de oxidación del etanol con esta sustancia, aparece aldehído acético.Es tóxico, es por eso que los ataques de una resaca severa a veces se manifiestan. Sin embargo, el aldehído no es el producto final del procesamiento del alcohol en el cuerpo humano, es solo un intermediario.

Luego viene otra enzima que puede convertir el aldehído en ácido acético. Está presente en el metabolismo normal, incluso cuando una persona no bebe alcohol en absoluto, porque los carbohidratos también se oxidan durante el procesamiento precisamente. Por lo tanto, el alcohol también tiene su valor nutricional, el alcohol es digerido por el cuerpo en la misma "materia prima" que los carbohidratos normales.

¿Cuál es el contenido calórico real de alcohol?

Al darse cuenta de que el alcohol es digerido con éxito por el cuerpo humano debido a las enzimas presentes en el hígado, una persona probablemente estará interesada en cuál es el contenido calórico de este producto. Es bastante alto en la práctica: 100 gr. alcohol puro proporcionar 700 kcal. Para comprender qué es en la práctica, debe comparar el indicador con otros productos. La carne contiene aproximadamente 400 kcal por 100 g. producto, grasa pura - 900 kcal por el mismo peso. Como resultado, una doble pila de una bebida de 40 grados traerá 230 kcal al cuerpo, la cerveza dará aproximadamente el mismo volumen por botella. Y el licor será aún más alto en calorías, ya que contiene mucho azúcar. Puede proporcionar hasta 350 kcal. Pero Los vinos secos, tanto tintos como blancos, dan solo 70 kcal como máximo..

Teniendo en cuenta lo anterior, se puede entender que el valor nutricional del alcohol realmente se acerca a cero, porque en su forma pura el alcohol no contiene proteínas, grasas o carbohidratos. Pero tiene un valor energético, además, muy significativo.

¿Qué significan las calorías vacías?

Basado en el hecho de que la energía del alcohol no proviene de sustancias útiles para el cuerpo, se acostumbra llamar "vacías" las calorías que se les transfieren. De hecho, en el alcohol no hay proteína que forme músculos; tampoco se puede depositar directamente en la grasa. Pero le da energía a la persona: puede ver que las personas borrachas generalmente se comportan de manera más activa. Obteniendo las llamadas "calorías vacías", el cuerpo busca usarlas en primer lugar, ahorrando otros nutrientes.

La naturaleza es racional, también se observa un enfoque razonable en este caso: los carbohidratos, las grasas que ya están en el cuerpo dejan de usarse, el cuerpo se reconstruye inmediatamente al máximo "combustible" disponible e inútil en términos de acumulación. Además, al mismo tiempo, la síntesis del tejido muscular se detiene: los atletas saben que tomar incluso una pequeña dosis de alcohol, pero regularmente, excluyen la posibilidad de una ganancia muscular rápida.

El alcohol no se puede depositar en forma de grasa por sí solo, pero su presencia regular en el cuerpo le permite cambiar a una fuente de energía más accesible e inútil para el almacenamiento futuro, dejando reservas para más adelante: así es como se forma la barriga de cerveza. Y estimula el apetito, lo que lleva a comer en exceso en un estado de intoxicación.

Por lo tanto, el alcohol es realmente alto en calorías, pero no contiene proteínas, grasas ni carbohidratos. Es solo que el cuerpo humano puede digerirlo y usarlo como fuente de energía.